Link naar Untapped

Bronverwijzing:
boek "thuis bier brouwen" p131

Brouwdatum: 2019-10-05

Alcoholpercentage: 5.65% (vermoedelijk)

Stopsel kenmerk:

roze

Ingrediënten:

Palemout 5.8kg
kristalmout 145gr
Hoppen:
Challenger 70gr, begin van de kook
Golding 35gr, 15 minuten van einde + Ultramoss 1 tl
Golding 35gr, 5 minuten van einde

Beslagwater: 17 liter

Maischproces:

maisch: 1 uur op 65°, 5 minuten op 78°

Spoelen tot: 27 liter

Kooktijd: 60 minuten

Toevoegingen:

Challenger 70gr, begin van de kook
Golding 35gr, 15 minuten van einde + Ultramoss 1 tl
Golding 35gr, 5 minuten van einde

Gist: Gist: wyeast 1187 Ringwood ale, op 18°, verhoog vanaf dag 4 dagelijks met 1° tot aan 22°

Lager start: 2019-10-19

Lager stop: 2019-11-30

Staalnames:
2019-10-05 - 1052
2019-10-19 - 1012

Bottel datum: 2019-11-30

Bottelsuiker: 7 (gram per liter)

Type suiker: kristalsuiker wit

Verkrijgbaarheid:
(nog?) niet verkrijgbaar momenteel